ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ  

                    П О С Т А Н О В Л Е Н И Е   


30 декабря 2003 г. N 1082-ПП 

О    рационализации    питания    детей,
посещающих   дошкольные  образовательные
учреждения    Департамента   образования
города Москвы                           



     Система дошкольного  образования Департамента образования го-
рода Москвы представляет собой  гибкую,  многофункциональную  сеть
дошкольных образовательных учреждений, которые предоставляют широ-
кий спектр образовательных услуг с учетом возрастных  и  индивиду-
альных  особенностей ребенка,  потребностей семьи и общества в це-
лом.
     В системе Департамента образования города Москвы функциониру-
ет 1796 дошкольных образовательных учреждений,  в которых воспиты-
вается 200,7 тыс. детей в возрасте от 6 месяцев до 7 лет.
     Дошкольные образовательные учреждения обеспечивают  конститу-
ционное  право каждого ребенка на охрану жизни и здоровья.  Рацио-
нальное питание детей дошкольного возраста-необходимое условие  их
гармоничного  роста,  физического  и нервно-психического развития,
устойчивости к воздействию инфекций и других неблагоприятных  фак-
торов внешней среды. В процессе организации питания в детском саду
у детей формируются культурно-гигиенические навыки,  полезные при-
вычки, воспитывается культура поведения.
     Питание в детских садах осуществляется по примерным 10  днев-
ным меню для детей в возрасте от 1 года до 1,5 лет,  от 1,5 до 3-х
лет и от 3-х до 7 лет,  питание детей первого года жизни  осущест-
вляется  по специально разработанным рекомендациям.  Эти документы
разработаны Департаментом образования города Москвы совместно с ГУ
НИИ питания РАМН,  согласованы с Департаментом здравоохранения го-
рода Москвы,  имеют санитарно-эпидемиологическое заключение Центра
Госсанэпиднадзора в г.Москве.
     В Москве  сложилась практика межведомственного взаимодействия
по организации питания дошкольников.  Проблемы оптимизации питания
решаются Департаментом образования города Москвы,  Городским сове-
том руководителей дошкольных образовательных учреждений  совместно
с Комплексом социальной сферы Правительства Москвы,  Департаментом
потребительского рынка и услуг города Москвы, Государственной инс-
пекцией  города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия, Центром Госсанэпиднадзора в г.Москве, пре-
фектурами административных округов города Москвы.
     С целью изучения состояния организации питания детей дошколь-
ного возраста по поручению Правительства Москвы было проведено ан-
кетирование дошкольных образовательных учреждений. Серьезные проб-
лемы,  выявленные в процессе анкетирования,  были обсуждены на Го-
родском межведомственном совете по  оптимизации  питания  детей  в
дошкольных образовательных учреждениях,  проведенном Департаментом
образования города Москвы в сентябре 2003  года.
     Основная группа  проблем  связана  с  нарушениями в поставках
продуктов питания в детские сады организациями,  определенными  по
результатам конкурсов в административных округах города Москвы:
     - случаи поставки в образовательные учреждения продуктов низ-
кого качества, даже таких как хлеб, мясо, масло сливочное и др.;
     - нарушения санитарных норм и правил хранения продуктов пита-
ния на складах поставщиков;
     - доставка  продуктов  питания в неохлаждаемом транспорте;
     - несоблюдение графика завоза продуктов  и  др.
     Второй блок проблем в организации питания  детей  дошкольного
возраста связан с нормативными правовыми актами,  не соответствую-
щими современным требованиям. Основные документы, регламентирующие
организацию питания дошкольников,  разработаны Министерством здра-
воохранения СССР более пятнадцати лет назад.
     Исходя из вышеизложенного, Правительство Москвы постановляет:
     1. Для  обеспечения  качественной  организации питания детей,
посещающих дошкольные образовательные учреждения, Департаменту об-
разования города Москвы:
     1.1. Совместно с Департаментом здравоохранения города Москвы,
Центром Госсанэпиднадзора в г.Москве и  ГУ  НИИ  питания  РАМН  до
01.09.2004 обеспечить разработку и утверждение в установленном по-
рядке 10 дневных примерных меню по всем видам дошкольных образова-
тельных учреждений для организации питания детей от 6 месяцев до 7
лет.
     1.2. Совместно с Центром Госсанэпиднадзора в г.Москве, ГУ НИИ
питания  РАМН и Московским фондом содействия санитарно-эпидемиоло-
гическому благополучию населения в срок до 01.09.2004  разработать
"Методические рекомендации "Организация питания детей в дошкольных
образовательных учреждениях города Москвы".
     1.3. До 01.06.2004 организовать проведение ревизии материаль-
но-технической базы  технологического  оборудования  пищеблоков  и
совместно с префектурами  административных округов до 01.07.2004 -
составление плана  по  усовершенствованию  материально-технической
базы пищеблоков дошкольных образовательных учреждений.
     1.4. В срок до 01.06.2004 подготовить предложения  Правитель-
ству Москвы по повышению качества организации питания детей в дош-
кольных образовательных учреждениях за  счет  привлечения  средств
родителей (законных представителей).
     1.5. Организовать с 2003-2004 учебного года  курсы  повышения
квалификации поваров образовательных учреждений, реализующих прог-
раммы  дошкольного  и  начального  общего  образования.
     1.6. До  01.03.2004 разработать методические рекомендации для
дошкольных образовательных учреждений "Воспитание культуры поведе-
ния дошкольников".
     2. Департаменту образования города Москвы совместно с  Депар-
таментом  здравоохранения города Москвы до 01.10.2004 организовать
курсы повышения квалификации диет-сестер дошкольных  образователь-
ных учреждений.
     3. Департаменту образования города Москвы совместно с Центром
Госсанэпиднадзора в г.Москве:
     3.1. До 01.03.2004 подготовить и представить на  согласование
в  Управление  информатизации города Москвы техническое задание на
разработку информационной базы для автоматизированного  формирова-
ния ежедневного рациона питания детей в дошкольных образовательных
учреждениях с анализом пищевой и энергетической ценности, содержа-
ния важнейших микронутриентов.
     3.2. До 01.04.2004 разработать рекомендации  по  включению  в
меню  детей  раннего и дошкольного возраста продуктов с повышенной
пищевой и биологической ценностью,  в том числе обогащенных микро-
нутриентами.
     4. Департаменту образования города Москвы совместно с префек-
турами административных округов города Москвы обеспечить разработ-
ку  и внедрение информационной базы для автоматизированного форми-
рования ежедневного рациона питания детей в  дошкольных  образова-
тельных  учреждениях с анализом пищевой и энергетической ценности,
содержания важнейших микронутриентов,  утвержденной Центром Госса-
нэпиднадзора в г.Москве.
     5. Департаменту  продовольственных  ресурсов  города   Москвы
обеспечить контроль за качеством картофеля и овощей, закупаемых по
городскому заказу и поставляемых уполномоченными оптовыми  органи-
зациями дошкольным  образовательным  учреждениям в форме товарного
кредита.
     6. Департаменту образования города Москвы, Управлению бюджет-
ного планирования и городского заказа города Москвы и Департаменту
потребительского  рынка  и  услуг города Москвы при проведении го-
родского конкурса в соответствии  с  постановлением  Правительства
Москвы  от  19.08.2003 N 687-ПП "О размещении городского заказа на
поставки продукции для организации питания в государственных обра-
зовательных учреждениях города Москвы,  реализующих программы дош-
кольного и начального общего образования"  предусматривать  в  ка-
честве обязательных конкурсных условий:
     6.1. Поставку в дошкольные образовательные учреждения высоко-
качественных  продуктов питания,  хлеба,  хлебобулочной продукции,
полуфабрикатов высокой степени готовности.
     6.2. Доставку продуктов питания охлаждаемым автотранспортом с
соблюдением минимально возможного уровня рентабельности.
     7. Департаменту образования города Москвы совместно с префек-
турами административных округов города Москвы проработать вопрос о
возможности  установки до 01.12.2004 в пищеблоках дошкольных обра-
зовательных учреждений фильтров для очистки воды.
     8. Установить, что реализация мероприятий по пп.1, 2, 3.2 бу-
дет осуществлена за счет средств, предусмотренных в бюджетах горо-
да Москвы на 2003-2004 годы по отрасли "образование";  мероприятий
по пп.3.1, 4 - за счет средств ГЦП "Электронная Москва" в порядке,
определенном  постановлением   Правительства  Москвы от 28.10.2003
N 914-ПП "О порядке бюджетного финансирования и контроля выполнения
городской целевой программы "Электронная Москва".
     9. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить
на первого заместителя  Мэра  Москвы  в  Правительстве Москвы  Шве-
цову Л.И.


П.п.Мэр Москвы                                          Ю.М.Лужков